Openingtijden Woensdag & Donderdag 12:00 to 17:30 Vrijdag & Zaterdag 10:00 to 17:30 Let op wij verzenden niet !
Binnenkort uit voorraad
Mis deze kans niet, zolang de voorraad strekt.
Profiteer van deze aanbieding
Mis niet uw kans op deze mooie aanbiedingen
Bifanas à Moda do Porto
Voorbereiding van het vlees:
Snijd de varkenslapjes in zeer dunne plakjes als ze te dik zijn. Kruid het vlees met zout, peper, paprikapoeder en piri piri poeder (als je wat pit wilt). Laat het minstens 30 minuten marineren.
Marinade en bakken:
Verhit de olijfolie in een diepe pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot deze geurig is, maar niet bruin. Voeg de gemarineerde varkenslapjes toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal het vlees tijdelijk uit de pan.
Saus bereiden:
Voeg de witte wijn, bier en het laurierblad toe aan de pan. Roer goed om de smaken van de bodem los te maken. Laat dit mengsel 5 minuten sudderen. Doe het vlees terug in de pan en laat alles nog 15-20 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken goed in het vlees trekken.
Serveren:
Snijd de broodjes doormidden en leg er een paar plakjes vlees op, samen met een beetje van de saus. Voeg mosterd of pikante saus toe, afhankelijk van je smaak. Serveer warm met een koud glas bier of een frisdrank naar keuze.
Bifanas zijn perfect als snelle snack of lichte maaltijd. Ze worden vaak geserveerd op markten en festivals in Portugal. Voeg eventueel een frisse salade of wat frietjes toe voor een compleet gerecht.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Voorbereiding van het vlees:
Snijd de varkenslapjes in zeer dunne plakjes als ze te dik zijn. Kruid het vlees met zout, peper, paprikapoeder en piri piri poeder (als je wat pit wilt). Laat het minstens 30 minuten marineren.
Marinade en bakken:
Verhit de olijfolie in een diepe pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot deze geurig is, maar niet bruin. Voeg de gemarineerde varkenslapjes toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal het vlees tijdelijk uit de pan.
Saus bereiden:
Voeg de witte wijn, bier en het laurierblad toe aan de pan. Roer goed om de smaken van de bodem los te maken. Laat dit mengsel 5 minuten sudderen. Doe het vlees terug in de pan en laat alles nog 15-20 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken goed in het vlees trekken.
Serveren:
Snijd de broodjes doormidden en leg er een paar plakjes vlees op, samen met een beetje van de saus. Voeg mosterd of pikante saus toe, afhankelijk van je smaak. Serveer warm met een koud glas bier of een frisdrank naar keuze.
Notes
Bifanas zijn perfect als snelle snack of lichte maaltijd. Ze worden vaak geserveerd op markten en festivals in Portugal. Voeg eventueel een frisse salade of wat frietjes toe voor een compleet gerecht.