Bola Rústica 3 uni

Beschrijving

Ontdooien en verwarmen met stoom in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 13 ± 1 minuut.

Bola Rústica – Portugees Broodje

Uiterlijk & Textuur:

Rond of licht ovaal van vorm.

Een dikke, knapperige korst met een rustieke, ambachtelijke uitstraling.

Meestal licht bestoven met bloem voor dat karakteristieke boerderijbrood-look.

Binnenkant:

Luchtige, maar toch stevige kruim.

Licht vochtig en goed veerkrachtig, ideaal om te beleggen of te dippen.

Goudgeel van kleur, afhankelijk van het gebruik van maïsmeel of andere traditionele ingrediënten.

Smaak:

Hartig, licht zuur (door het gebruik van een langzame fermentatie of desem).

Rijk en vol van smaak, met een hint van geroosterde granen.

Ingrediënten:

Meestal gemaakt van tarwebloem (soms met toevoeging van maïsmeel), water, gist of desem, zout en soms een scheutje olijfolie.

Geen suiker – puur, robuust brood.

Gebruik:

Vaak geserveerd bij soep, stoofpotten of gewoon met boter, kaas of charcuterie.

Perfect voor bij stevige maaltijden of als onderdeel van een Portugese broodplank.